CYFROWY ALMANACH
POLSKIEJ ZIEMI
Sezo to nie jest kolejny portal rolniczy. To przestrzeń, w której tradycyjne cykle wegetacji spotykają się z estetyką cyfrowego modernizmu, tworząc nowy język dla polskiego smaku.
Fundamenty Sezo
-
01. RELACJA
Skracanie dystansu między polem a stołem poprzez rzetelną informację o czasie zbiorów i lokalizacji upraw w okolicach Szczecina.
-
02. BIODYSPOZYCJA
Skupienie na produktach w ich biologicznym zenicie. Wierzymy, że smak i profil witaminowy są nierozerwalnie połączone z naturalnym rytmem słońca.
-
03. EDUKACJA SENSORYCZNA
Uczymy rozpoznawać jakość nie po etykiecie, a po strukturze, zapachu i głębi barwy owocu jesiennego słońca.
Filozofia 'Pole-Stół'
Współczesny system dystrybucji żywności często zaciera granice pór roku, oferując produkty pozbawione duszy i właściwego profilu smakowego. W Sezo dążymy do przywrócenia świadomości tego, co oferuje polska ziemia tu i teraz. Nasza filozofia opiera się na prostym założeniu: żywność transportowana tysiące kilometrów nigdy nie dorówna tej, która została zebrana zaledwie kilkanaście kilometrów od Twojego domu, w regionie Zachodniopomorskim.
Ewolucja polskiego sadownictwa to droga od tradycyjnych, przydomowych sadów do nowoczesnych gospodarstw, które potrafią połączyć szacunek dla natury z precyzją uprawy. Analizujemy te zmiany, promując rolników, którzy decydują się na odmiany o krótszej trwałości, ale niespotykanej intensywności doznań smakowych – jak stare odmiany jabłek Antonówka czy Kosztela, które w masowym handlu niemal wygasły.
Transparentność informacji stawiamy na pierwszym miejscu. Nie ulegamy trendom marketingowym. Jeśli przymrozki w maju opóźniają sezon na truskawki, informujemy o tym otwarcie, zamiast kierować czytelników do produktów szklarniowych. Sezonowość w Sezo to nie tylko estetyczna data w kalendarzu, to realna fizyka rolnictwa kontrolowana przez mikroklimat i nasłonecznienie.
Wizualna tożsamość
Dlaczego estetyka ma znaczenie?
Wierzymy, że piękna oprawa wizualna pomaga na nowo odkryć skarbnicę polskiej ziemi.
Dziedzictwo smaku
Przypominamy o gatunkach, które ukształtowały polską kulturę kulinarną. Od porzeczek po zapomniane odmiany grusz, każda roślina to osobna historia ewolucji i smaku, którą dokumentujemy z muzealną dokładnością.
Edukacja sensoryczna
Uczymy, jak odróżnić owoc dojrzały od przetrzymanego. Nasze poradniki kładą nacisk na dotyk, zapach i akustykę chrupnięcia.
Sztucznych barwników w naszej narracji. Tylko autentyczna natura.
Metodologia oparta na agronomii i biologii roślin.
Kontekst i Odpowiedzialność
Jak weryfikujemy dane?
Nasze informacje sezonowe nie pochodzą z algorytmów. Współpracujemy bezpośrednio z agronomami i właścicielami gospodarstw z regionu Zachodniopomorskiego. Każda nota o dostępności owocu przechodzi przez filtr aktualnych warunków pogodowych. Wiemy, że susza lub niespodziewane majowe przymrozki zmieniają kalendarz – i tę zmienność komunikujemy naszym czytelnikom.
Zasada: Jeśli nie jesteśmy pewni zbioru, nie publikujemy daty.
Etyka Wydawcy
Sezo zachowuje pełną niezależność redakcyjną. Nie promujemy konkretnych marek spożywczych ani korporacyjnych sieci handlowych. Naszym celem jest promocja *gatunków* i *lokalnych rynków*. Skupiamy się na edukowaniu konsumenta, tak aby potrafił on samodzielnie dokonać najlepszego wyboru u dowolnego, lokalnego dostawcy, kierując się jakością, a nie reklamą.
Ludzie napędzani sezonowością
Za Sezo stoi zespół pasjonatów ze Szczecina – od kreatywnych kucharzy domowych po ekspertów od marketingu regionalnego. Łączy nas jedno: niechęć do plastikowych pomidorów w grudniu i miłość do zapachu prawdziwych ogrodowych malin w sierpniu.
Pasja do lokalności
Codziennie monitorujemy podaż na największych szczecińskich targowiskach, by dostarczać dane, które mają pokrycie w rzeczywistości.
Misja Zero Waste
Edukujemy o technikach konserwacji. Wiedza o tym, kiedy produkt jest najtrwalszy, realnie ogranicza straty w Waszych kuchniach.
Przyszłość projektu
Naszym kolejnym krokiem jest integracja narzędzi ułatwiających lokalizowanie mikro-rynków i dostawców bezpośrednich w skali całego kraju, zachowując przy tym naszą unikalną, estetyczną narrację, która czyni jedzenie czynnością duchową, a nie tylko konsumpcyjną.
Szczecin, ul. Wiosenna 10
"Wierzymy, że kontakt z naturą zaczyna się od świadomego wyboru tego, co kładziemy na talerzu."
Chcesz dowiedzieć się więcej o naszej misji?
Nasz zespół w Szczecinie jest do Twojej dyspozycji. Zapraszamy do dialogu o lokalnym rolnictwie i nowej formie edukacji konsumenckiej.